五分钟菜谱★轻松做酸菜鱼

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五分钟菜谱★轻松做酸菜鱼

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主料

重庆酸菜一包
巴盯鱼柳500g

辅料

姜泥适量
花椒适量
辣椒适量

酸菜鱼的做法步骤

1.先来说说巴盯鱼，很多饭店的鱼片现在都是用巴盯鱼做的，巴盯鱼的口感是嫩滑。操作方便。解冻就可以了。
2.把鱼柳放在菜板上竖切片。
3.切好的鱼片放在盆子里备用。
4.锅中倒入冷水烧开。
5.把鱼片倒入川烫一分钟捞出。
6.我买的是一包腌制好的重庆酸菜。
7.青花椒，姜泥，辣椒备用。
8.锅里倒入油，火不要开太大，倒入花椒和辣椒煸香。
9.等花椒的麻味和辣椒的辣味出来，捞出。因为花椒和辣椒放入会影响口感。
10.倒入酸菜和姜末煸炒。
11.再倒入川烫好的鱼片和开水
12.盖锅盖大火烧开小火畏煮5-10分钟
13.最后盛起就可以了。

小窍门&温馨提示

巴盯鱼柳肉非常嫩，川烫的时候一定要注意时间。鱼完全没有刺，操作方便，老人和孩子都可以吃。别忘记到乐鲜网购买哦。品质有保证。

分类：热菜

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