蜜汁排骨

1.排骨砍成小块，洗净沥干水份。

2.加入料酒、盐、酱油、姜片、白糖和淀粉少许，腌制1小时使其入味（或腌更长时间）。
小贴士：排骨不用焯水，生煎排骨，使其出油会更香。

3.用一小碗倒入两勺蜂蜜，加入温水调均成蜂蜜水待用。

4.不粘锅倒油烧热至8成热时，放入排骨小火煎至金黄，中途需不停翻动，以免煎糊。

5.中途需不停翻动，以免煎糊。

6.待排骨煎至熟透。

7.倒入调好的蜂蜜水用大火收汁，这时还要不时翻动，加入味精。

8.汁快干时，起锅装盘，将剩余的蜜汁浇在排骨上，即大功告成啦。