酱烧鲤鱼

1.葱姜蒜、八角备好

2.鱼收拾干净备用

3.郫县豆瓣酱备好

4.锅内油烧热，下入葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱炒香

5.添水，下入鱼，同时放入料酒、生抽、老抽、八角、糖和盐，大火烧开，中火开始炖鱼

6.炖25~30分钟，期间晃几次锅，防止粘底

7.待汤汁浓稠鱼肉入味加鸡精即可关火

8.装盘，撒入香菜

9.成品图

10.成品图