红豆酥

Vera0608

红豆酥

美天上好多大神都发过此类点心的食谱，我也照着做了几次，着实简单，适合像我一样的烘焙初学者。且在我尝试制作的点心当中，这个是我妈妈说最好吃的…所以自然多做了几次。
今年是我妈最后一次带初三，她感慨颇多，这次特地多做了点，让妈妈拿去分给班里的学生。
炎炎夏日，莘莘学子，求学之路，才刚刚开始。妈妈，在我心里，您是最棒的教师！也祝愿所有中考，高考的同学们，取得佳绩！

主料

红豆酥的做法步骤

1.原材料一览。
2.黄油软化后放入盆中，一同加入绵白糖，过筛后的低筋粉，以及四分之三蛋液。
3.揉成团，用保鲜膜包裹，放入冰箱半小时。（我是放到零度保鲜一层）
4.面板撒点水，铺上一层保鲜膜。取出面团，揉成长条。
5.把面用擀面杖压扁，压的时候擀面杖上抹点油，这样不粘。如图放上豆沙，不要放太多，当心包不住哦。
6.把一边向上包起来，然后再把另一边包好（两侧包好后能盖住豆沙就行。）。然后翻个儿，不均匀的地方轻轻休整。
7.切成两指宽的小方块。
8.抹上剩下的四分之一蛋液，撒上黑芝麻。烤箱170度预热两三分钟。170度，中层，25到30分钟即可。喜欢上色深一点的就多烤两分钟。
9.成品嘤嘤嘤～^_^～不管是自己吃，还是送给亲朋好友，简单美味的红豆酥绝对是最佳选择！

小窍门&温馨提示

1.放入冰箱半小时，是为了后期制作更易成型，否则面团过于松软，不易包馅（关键是现在天太热啦！）
2.面板抹水，保鲜膜才不会乱跑～
3.这次用的青食牌红豆沙，有点过甜了，慎选，能自己制作最好。

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