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柠檬酱
调料喵
囤了很多柠檬,各种想花样做柠檬东东(*^__^*)
初级
煮
果味
三小时
主料
柠檬
3个
白糖
100克
辅料
鸡蛋
2个
黄油
30克
柠檬酱的做法步骤
1.
柠檬洗干净擦干水分
2.
将柠檬皮攃丝备用
3.
在柠檬皮屑中加入鸡蛋和白砂糖,用打蛋器打发。
4.
将攃丝后的柠檬切小块,备用
5.
用食物料理机搅打成泥。这里还有一个别的做法,详情参见小窍门。
6.
将柠檬泥加入柠檬蛋液中,搅拌均匀后一起加入不粘锅用小火熬煮。
7.
煮至浓稠后,加入黄油搅拌均匀,冷却后装罐放冰箱冷藏。
小窍门&温馨提示
我为了追求健康,所以把柠檬皮一起打碎熬酱,但是熬制出来的酱苦涩味会比较明显。如果想要减轻苦涩味的话,只要将柠檬挤出汁水,不要加入柠檬皮就行了,但是这样做的话,柠檬要增加1-2个。
分类:
甜品
查看全部(共7步)
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