心形椰蓉面包

麦子老妈

心形椰蓉面包

我家女儿喜欢的椰蓉面包，今天特意学做了心形的，就是这个面包发酵后会变形，一开始挺像的发酵后全变样了！

主料

辅料

心形椰蓉面包的做法步骤

1.盆里加入椰蓉
2.加入35克蛋液
3.加入35克砂糖和奶粉
4.搅拌均匀搓成小球备用
5.面包机桶里先加入牛奶、30克蛋液、18克砂糖、盐
6.加入高粉、低粉、酵母粉，启动和面程序
7.成团后加入黄油小块继续和面
8.和面程序完成进行基础发酵，这个天气就直接放在桶里发至两倍大即可
9.发酵完成取出压扁排气
10.分成8等份，松弛15分钟
11.取一松弛好的面团压扁擀大放入椰蓉馅
12.慢慢收口
13.再压扁擀成椭圆形
14.先竖着对折起来
15.再横着对折
16.用刀在中间剖开，顶部不要切断
17.把中间的剖面翻在外面
18.放入垫上油纸的烤盘进行二次发酵
19.发酵完成刷上蛋液
20.烤箱预热，180度烤15分钟即可

小窍门&温馨提示

椰蓉馅的做法是照着达人做的，如果搅拌时感觉太干可以稍微加一点点牛奶！

分类：烘焙儿童老人面包早餐快餐

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