炖土豆

Qiuyue0815

炖土豆

对于炖肉本来是有肥有瘦的香，可这次买的有点瘦了。
拍照片时感觉土豆很抢镜，那就直接上土豆吧。

主料

辅料

炖土豆的做法步骤

1.猪肉切块
2.焯水去杂质
3.洗净
4.白糖（或冰糖）放炒锅熔化
5.等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。放料酒。
6.放醋、老抽
7.放葱姜蒜辣椒
8.放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。
9.放桂皮、香叶、花椒、大料，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）
10.土豆洗净
11.切滚刀块
12.等肉炖的七八分熟的时候放入土豆和盐，继续炖。

小窍门&温馨提示

炖肉一次加足水量为宜，即使加水也应加开水为宜。

分类：热菜家常菜常见菜式老人冬季食谱晚餐酒席

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