猪肉茴香包子

情一诺

猪肉茴香包子

茴香菜又名香丝菜，嫩叶可作菜蔬食用。果实用作香料，能去除肉中的臭气，亦供药用，根、叶、全草也均可入药，小茴香的种子是调味品，茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。

主料

辅料

猪肉茴香包子的做法步骤

1.准备食材：茴香、猪肉馅、面粉、葱、姜、酵母
2.先把茴香摘洗干净，沥去水分
3.酵母温水化开
4.面粉放入白糖、泡打粉
5.面粉中倒入酵母，加水揉成面团，盖上松弛20分钟
6.葱姜切末，备用
7.沥去水分的茴香切碎
8.放入精盐杀出水分后，攥干
9.肉馅中放入精盐、酱油、鸡精、香油、葱、姜等调料搅拌均匀，最后放入茴香碎
10.发好的面团揉光滑
11.做成大小均匀的面剂
12.擀成面皮
13.取适量的茴香馅放在面皮上
14.捏成包子
15.蒸锅水烧开，放入包子生坯
16.蒸十分钟即可

小窍门&温馨提示

1、蔬菜馅要事先用盐“杀”一下，防止出水过多
2、主要想吃茴香的香味，肉馅放的很少，就蒸了10分钟，如果是全肉馅的包子，蒸6、7分钟即可，因为肉多脂肪多熟的快。
3、面团中加入白糖、泡打粉促进发酵，增加喧软

分类：主食家常菜老人早餐包子夏季食谱宴客菜

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