（挑战面食）黑豆渣馒头

1.黑豆事先泡发，用豆浆机打碎，在锅里煮一下（要不停搅拌以免粘锅，煮是为了去除生豆味）。煮好后放置温热。

2.将温热的黑豆浆跟面粉和发酵粉（按量放，不可多了也不能少，这是关键）搅拌均匀。

3.不断揉面，揉至光滑。密封发酵1小时至两倍大时取出。

4.搓成圆条。

5.切成均匀小份。

6.揉成圆形馒头状，放置10分中醒发。

7.放入蒸锅大火蒸15分钟，关火5分钟后即可。

8.当当，出锅啦。