松鼠鲈鱼

木木家常菜

松鼠鲈鱼

主料

松鼠鲈鱼的做法步骤

1.鲈鱼买回来后去鳞、去腮，去鱼头
2.剔除中间的大鱼骨，但是尾巴处不切断
3.横切花刀，切到鱼皮处停止
4.竖切花刀，到鱼皮处停止
5.锅里热油，鱼片裹好淀粉
6.将切好花刀的鱼片入锅炸制微微发黄，依次放入鱼头炸制
7.另起一锅放入玉米粒和豌豆粒炒制，调入玉米淀粉，倒入番茄酱，搅拌均匀
8.将汁液倒入鱼身

小窍门&温馨提示

1、鱼的大小很重要，不能太大，以一斤半左右为宜
2、炸制过程中一定要用筷子将花刀块突出

分类：热菜常见菜式

查看全部(共8步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页