蔓越莓面包

万山红发布

蔓越莓面包

这款面包基础面团是牛奶面包的面团，不同的是加入了蔓越莓干，这样做出来的面包能咬到酸酸甜甜的蔓越莓，口感更丰富了

主料

辅料

蔓越莓干80g

蔓越莓面包的做法步骤

1.主料中所有食材除黄油外全部放入面包桶里
2.和面10分钟后放入软化的黄油
3.面团揉至扩展阶段
4.可以拉出薄而有韧性的膜
5.保湿发酵至2倍大小
6.发好的面团排气，分成3个面剂，盖上保鲜膜饧10分钟
7.饧好的面团压扁，包入蔓越莓
8.擀成圆片，一边按图示方法叠一下，这样成型好看
9.卷起来整形成长条
10.放入烤盘，表面撒高筋粉
11.割包
12.放入烤箱保湿发酵至2倍大小
13.烤箱180度，烤20分钟
14.

小窍门&温馨提示

蔓越莓干也可以换成葡萄干等果干

分类：烘焙儿童面包下午茶生日

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