麻辣油酥豆瓣

sheery的妈妈

麻辣油酥豆瓣

春游出行，少不了要带点小零食，女儿喜欢吃【口水娃】系列的产品，我看看那里面有好多品种其实是自家可以做的，像这种豆瓣，自家做的不比外卖的逊色，而且口味随自己调配。在这样一个食品存在很多安全隐患的年头，自己动手做的，吃的是不是更放心一点呢？

主料

辅料

水40毫升

配料

麻辣油酥豆瓣的做法步骤

1.蚕豆瓣洗净，用开水泡发。
2.一个多小时候，豆瓣变软，个头也大了许多。
3.捞出豆瓣沥干。
4.锅内放适量的油。
5.把豆瓣放入炸至酥脆。
6.捞出沥油。
7.将油倒出，在锅内放入四勺糖。
8.倒进40毫升水。
9.烧至糖水冒泡泡。
10.倒入炸好的豆瓣翻炒。
11.当糖水逐渐变稠，均匀撒上辣椒粉。
12.再撒上花椒粉。
13.继续不停地翻炒。
14.直到糖已结晶包裹在豆瓣上，豆瓣变得很松散，就可以关火了。

分类：热菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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