剁椒拌绿茄

遥远の呼唤（爱茗）

剁椒拌绿茄

夏季到来，气温升高，清爽的凉拌菜在我家的餐桌上必不可少。茄子是家人喜欢的蔬菜，绿茄子的肉质细嫩、颜色养眼一举两得，用来凉拌很合适。

主料

辅料

剁椒拌绿茄的做法步骤

1.材料集合图。大蒜我忘拍。
2.茄子切大小基本一致的条状，青椒、红椒切碎。大蒜切末。茄子放于微波碗中高火叮8分钟。
3.叮茄子的时间里，平底锅烧热，加适量色拉油，油烫加入大蒜末、剁椒，爆出香味。
4.加入青椒、红椒碎，炒至断生。
5.加入适量生抽，混合均匀。
6.茄子叮熟，放在大碗中。
7.炒好的材料放在碗中。
8.加适量盐、白糖、香油拌匀即成。
9.放凉后，装盘。

小窍门&温馨提示

1、茄子蒸熟的话，水分会多些。
2、不喜欢辣味的话，剁椒可不放，用香葱和大蒜爆香味道也不错。
3、调味品按照个人口味添加。

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