辣炒花蛤

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  1.花蛤放在淡盐水中吐净泥沙，洗净。
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  2.葱姜切片，辣椒切碎。
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  3.锅热后，放适量油，油热后放辣椒，炸出香味。
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  4.放姜片、葱花，爆香。倒入花蛤。
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  5.翻炒几下，盖上锅盖，焖一小会。
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  6.花蛤基本都张口后，加入料酒，翻炒，放盐调味即可。

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