菜谱大全
搜索

腊肉蒸土豆

暖调蓝0429

今天做一道我很爱吃的“腊肉蒸土豆”,还是用了朋友给的湘西腊肉,“王家五”牌。
朋友给的这两块腊肉,漂亮极了!人说“五花肉五花肉”,这腊肉,那可是“七层花”!
一层层的肥瘦分布均匀,颜色也极为诱人!其中一块上,还带着脆骨,看着口水不?
我打心底里觉得这么漂亮的腊肉,一定要蒸着吃一次才不辜负哇~
因为担心直接蒸了会有些咸,所以搭配了些土豆。
腊肉借着土豆的清香,既不会过咸,又丰富了口感。
而土豆则吸收了腊肉的油脂和香气,软软面面,入口即化,还能填饱肚子~
所以这道菜,可以说是亦菜亦饭,一举数得啦~

主料
辅料

腊肉蒸土豆的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 腊肉尽可能的切薄片,这样可以避免过咸;

2. 土豆也可以用芋头、南瓜、豆腐等代替,都很好吃。不管用什么,都不要切太薄就行;

3. 在盘子表面蒙上保鲜膜然后戳洞,可以避免蒸制过程中,盘中积蓄太多水汽,影响味道和口感;

4. 如果不喜欢生蒜和生辣椒的味道,最后可以在撒上蒜末和辣椒末后再回锅虚蒸几分钟。口味重的同学,还可以在出锅后淋上少许生抽。

分类: 热菜 中式宴请 常见菜式 老人 朋友聚餐 午餐
查看全部(共8步)

腊肉蒸土豆的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢…

美食天下首页