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自制青剁椒
多芸转晴
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过年去贵州旅行时带回一串红辣椒,春天取了一个的种子种在阳台上,现在陆续开始收获。贵州的辣椒不同于我们这边的辣椒,它又长又辣,清炒着吃是不可能了,那就做成剁椒,拌面,做菜都可以⋯⋯
简单
腌
酸辣
半小时
食材明细
主料
青辣椒
500克
大蒜
30克
姜
10克
辅料
糖
10克
盐
50克
白酒
1勺
自制青剁椒的做法步骤
1.
准备好所有材料
2.
沥干水的辣椒切成小丁,不要太碎。
3.
切好的辣椒放在干净无水无油的盆中待用
4.
生姜、大蒜切成岁末
5.
把所有材料都放入盆中
6.
全部材料搅拌均匀
7.
放入一勺白酒
8.
最后放人干净的瓶子里常温下腌制一个星期
9.
一个星期后就可以做菜拌面吃了
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