老黄瓜排骨汤

遥远の呼唤（爱茗）

老黄瓜排骨汤

老黄瓜---性寒、味甘，有利水消肿的功效。夏天正是老黄瓜大量上市的季节，食用方法很多种---炒、拌、烧汤。黄瓜排骨汤，是我家最喜欢的吃法，味道鲜美，喜欢的朋友试试吧。

主料

辅料

老黄瓜排骨汤的做法步骤

1.排骨清洗干净，清水浸泡，去除血水。锅中加水，烧开略煮，焯水。
2.所需材料。黑木耳提前泡发。
3.焯水后的排骨清洗干净，去除浮沫，沥干水分，放入炖锅，加适量清水。
4.加入生姜片，适量黄酒。
5.大火烧开，转小火炖1小时左右。
6.黄瓜去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块。
7.黄瓜、胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味。
8.大火烧开，炖至黄瓜、胡萝卜熟透。盛起撒香葱碎。
9.成品图。

小窍门&温馨提示

1、排骨焯水用冷水，一起煮开。2、炖汤加冷水，水最好一次加足。3、浸泡排骨中途换水，血水去除更干净。

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