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蕃茄炖牛腩
一点星光
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女儿要减肥,晚饭不吃主食,这可难为了我这个炊事员。今晚做了她爱吃的蕃茄炖牛腩,那浓浓的香味让她食欲大开,吃了一大碗。虽然没有主食,这道菜的营养也足够了吧!
初级
炖
酸咸
一小时
食材明细
主料
牛腩
350克
胡萝卜
1棵
山药
1条
蕃茄
2个
辅料
姜
1块
蒜瓣
2个
陈皮
2个
料酒
10ml
盐
8克
八角
2个
香叶
2个
蕃茄炖牛腩的做法步骤
1.
牛腩洗净切块,凉水下锅,煮去血沬。
2.
将汆烫过的牛腩用温水洗净待用。炒锅倒油,油热后放入姜蒜爆香,加入牛腩翻炒,倒适量料酒和酱油,翻炒变色后,加入热水没过牛腩。
3.
将陈皮、香叶、八角放入,大火烧开,倒入汤锅锅内,中小火焖炖五十分钟。
4.
将山药,胡萝卜切块,放入炖好的牛腩汤里,继续中小火焖炖。
5.
蕃茄去皮切块
6.
炒锅内放少许橄榄油,油热后放入蕃茄焖炒成酱
7.
将蕃茄酱加入汤锅内,小火煮3分钟,加入适量盐。
8.
酸咸开胃的牛腩汤出锅。
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