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红豆沙吐司
清水淡竹
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趁着做芝麻桂花红豆沙的热情,马上烤了一炉红豆沙吐司,放了很多的红豆沙馅,既美味又卫生,可不是外面能买到的哦
初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
320g
牛奶
200g
白糖
20g
鸡蛋
1个
干酵母
5g
辅料
盐
2g
植物油
30g
鸡蛋液
10g
自制红豆沙
适量
红豆沙吐司的做法步骤
1.
植物油和白糖放入盆中。
2.
打入鸡蛋。
3.
搅拌均匀。
4.
面粉、酵母粉和盐混合后放入蛋液中,加入牛奶,先用筷子搅拌,再用手和成面团。
5.
继续揉,至能拉出薄膜状。
6.
柔和的面团,盖上保鲜膜或湿布进行第一次发酵发酵
7.
面团发酵的很好,至原来的3倍大,都满出来了。
8.
面团拿出,揉实按压出内部的空气均分成3份,,盖保鲜膜醒发10分钟。
9.
做好备用的芝麻桂花红豆沙。
10.
取一份面团,擀成长椭圆形面片。
11.
在面片上添加红豆沙,涂抹均匀。
12.
从左边开始卷起。
13.
卷好的面团,收口朝下放入吐司盒中,再次发酵。
14.
发酵好的吐司坯,上面刷上鸡蛋液,烤箱预热,上下火,180度。
15.
放入烤箱,中下层,烘烤40分钟左右,若表面上色过快,可盖上锡纸至烘烤结束。
16.
烘焙好取出放在烤架上晾凉。
17.
量后切片享用吧,超多的红豆沙馅哦
18.
小窍门&温馨提示
1、夏天气温高,面团发酵快,小心不要发酵过头,免得发酸。
2、烘焙温度与时间视自家烤箱情况而定
分类:
烘焙
儿童
面包
早餐
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