东北烧茄子

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东北烧茄子

烧茄子是东北的一道家常菜，不同地区貌似做法也略有差异，这道烧茄子还原了我儿时记忆中的味道，记得初中毕业那年，夏天。。。。。。。。。。。。。。。。。啦啦啦。。。。。。啦啦啦上菜！

食材明细

主料

辅料

东北烧茄子的做法步骤

1.碗里放盐，糖，水淀粉，酱油，调和均匀
2.茄子，尖椒洗净
3.茄子去蒂去皮切滚刀块
4.尖椒去蒂去籽切滚刀块
5.蒜剁碎
6.葱切片
7.起油锅烧至6成热左右转中火，放入茄子炸透，茄子变软微黄便可沥油捞出
8.转大火将油烧滚，放入茄子复炸，微微焦黄即可，沥油捞出
9.锅内留少许底油，放葱，蒜爆香
10.放入尖椒煸炒
11.放入茄子翻炒
12.淋入酱汁翻炒均匀即可
13.久违的家乡味

分类：热菜常见菜式老人东北菜午餐名菜

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