东北烧茄子

1.准备材料，茄子只拍了一个

2.茄子洗净去皮

3.切成滚刀块，放入面粉、淀粉、水，茄子表面薄薄的裹上一层。

4.汤锅入油，八分热时放入茄子块，炸至表皮硬脆即可捞出

5.炒锅放入少许油

6.放入配菜翻炒

7.将料酒、酱油、糖、盐、少量淀粉，水全部倒入小碗中，混合均匀，姜蒜片也一同放入。

8.酱上一步种的调料倒入锅中翻炒

9.酱炸好的茄子放入锅中翻炒

10.出锅