腌辣椒

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腌辣椒

辣度根据自己选的辣椒的辣度来定，喜欢辣一点的选辣椒的时候就选辣一点的。

主料

辅料

腌辣椒的做法步骤

1.青辣椒去籽去梗，剖开切段，焯水，我这是腌了接近4斤
2.晾干水分（我偷懒放了一晚，颜色就不是很好看了）
3.蒜切片，姜也切片，应该是两包酱油，只照了一包
4.将晾干的辣椒放入容器中，加入姜、蒜。
5.酱油直接倒锅里，加入油、味精、糖、盐、白酒，煮开，关火倒入辣椒中。
6.盖上盖子腌两天就可以吃了

小窍门&温馨提示

辣椒的水一定要晾干
选辣椒不要选太重的辣椒，那样的辣椒籽多

分类：私房菜

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