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香肠炒豆角
清水淡竹
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豆角,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜,营养成份很好,是蔬菜中肉类。性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
主料
长豆角
300g
香肠
1根
蒜
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
食用油
适量
香肠炒豆角的做法步骤
1.
选取鲜嫩的豆角。
2.
豆角摘除豆筋,掰成小段,香肠切成和豆角差不多的形状。
3.
热锅凉油,下入蒜片炒香。
4.
放入香肠,炒至肥肉部分变透明。
5.
放入豆角,大火翻炒,适量加水,盖盖焖煮一会。
6.
小窍门&温馨提示
1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感难消化。
2.烹煮时间宜长不宜短,豆角要熟透才吃,否则会发生中毒。
分类:
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