玉米面蒸饺

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  1.玉米面、富强粉混合
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  2.用温热的开水活面，醒半小时以上
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  3.花椒提前几小时泡水，用花椒水拌馅，姜切成末
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  4.肉馅拌入除葱以外的所有调料，搅打
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  5.茴香洗净切碎
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  6.估计面醒得差不多了，快包时加入葱
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  7.跟着放茴香
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  8.搅拌均匀，如果感觉之前的盐量不够，这时也可以再加点，最后再加点食用油，以防菜遇盐后出水。食用油在开始拌肉馅的时候，也是要加入的。
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  9.醒好的面揉匀
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  10.切剂子
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  11.擀面皮
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  12.放入馅料
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  13.包住捏褶
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  14.饺子底部稍蹭点干面粉
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  15.马上入锅蒸的时候，在充分浸过水的屉布上码上饺子
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  16.锅开放入
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  17.蒸约12分钟就可以了
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  18.出锅了，还好，没有一个破的
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  19.口感还挺劲道
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  20.蒸饺稍放一会儿，边缘就会有些干，以前做过的纯富强粉的也会这样，是不是改成烫面的就好些呢？下次试试。

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