越式干拌米粉

飞舞的夏花

越式干拌米粉

越南除了有名的春卷，还有比较生活化的PHO也就是米粉，这次介绍的是PHO的干拌吃法

主料

干米粉一小把
肉片数片
豆芽10克
青瓜一小截
绿叶青菜适量
洋葱10克
炒花生米适量

辅料

越式干拌米粉的做法步骤

1.将蒜瓣和辣椒碾碎，加入白糖、鱼露和青橘汁调成酱汁。青瓜和洋葱切丝。炒花生米碾碎。
2.米粉提前用温水泡过，水烧开后烫煮3分钟左右捞起装碗
3.洋葱炒过备用。
4.豆芽、青菜和肉片分别烫熟
5.将烫过的菜和洋葱丝、青瓜丝放到米粉上，淋上调好的酱汁。
6.最后放上花生碎，就完成了。

小窍门&温馨提示

1、若是能过接受生的洋葱或是嫌麻烦的话，洋葱也可以生吃或者一起烫熟。
2、小青橘可以用柠檬替代。
3、花生可以选用包装好的酒鬼花生一类的，直接碾碎会方便很多哦。
4、肉片尽可能切薄一些，这样口感比较好也容易烫熟，火锅肉片也很不错

分类：主食家常菜老人夏季食谱东南亚午餐工作餐

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