香椿芽鸡蛋饼

1.香椿芽焯水后用凉水过几遍，然后切碎备用。

2.将鸡蛋打散（根据香椿芽的量确定鸡蛋的量），放入切碎的香椿芽，加入盐、味精搅拌均匀。

3.锅内入油烧热，倒入香椿芽蛋液煎至两面金黄，注意翻的时候不要翻碎，可以割成小块翻。