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鸡腿炖豆角
宝妈小厨.
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鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,在肉类中蛋白质的含量最高。鸡大腿是整只鸡身中含铁量最大的一部分。这个鸡腿炖土豆,是我们内蒙古的做法,搭配豆角吃着不腻,再配点土豆和粉条,使得成品咸鲜味美,菜也不会清汤清水。
初级
炖
咸鲜
半小时
食材明细
主料
大鸡腿
一个
肥肉
少许
豆角
600克
土豆
一个
粉条
少许
辅料
葱花
少许
姜片
2~3片
大料
一个
蒜末
少许
盐
适量
植物油
少许
酱油
适量
鸡腿炖豆角的做法步骤
1.
豆角去筋折段洗净控水,土豆去皮刀掰成大块
2.
鸡腿剁块
3.
洗净控去水
4.
肥肉切片
5.
锅内入少许油,加入肥肉小火煸出油,加入葱姜煸香
6.
加入鸡腿炒至颜色发白
7.
加入酱油翻炒上色
8.
加入豆角炒至颜色深绿
9.
加入没过食材的水,加入大料一个,大火烧开,转中小火盖盖炖5分钟,粉条水龙头下洗净,折断加入锅里,加入适量盐,开锅后中小火接着炖
10.
待豆角和土豆熟透,粉条透明变软无硬心,汤汁剩一半的时候,即可调入蒜末翻拌
11.
炖好了,出锅
12.
成品图!
13.
成品图!!
小窍门&温馨提示
1土豆的块要大,要不等菜炖好了,它就成泥了
2加入了肥肉炝锅,成品更香浓
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