阿胶功效知多少 DIY熬制阿胶糕 阿胶最经典的吃法

1.1、精选上好的驴皮阿胶。绍兴黄酒泡软，48小时以上；

2.红枣去核桃取肉。

3.核桃烤香，一定要脆哦。

4.芝麻炒香

5.挑选好枸杞

6.老冰糖打粉，更易溶解。

7.选不粘锅平底锅或高压锅，将泡好的阿胶小火熬制挂棋状态(用勺舀起阿胶时，阿胶凝结成透明的片状缓缓下落，像一面旗子一样，这个步骤很重要，不清楚可以威信我拥户名，挂旗好坏直接关系到阿胶糕口感。)

8.依次加入辅料，搅拌均匀；

9.倒入模具中压型，模具事先铺好油纸或保鲜膜；

10.自然冷却或放冰箱冷藏，隔天取出切片。