红烧对虾

飞雪飘絮

红烧对虾

对虾肉质松软，味道鲜美，营养丰富，含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养水产品。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。这个季节，大对虾比较便宜，可多买晒虾干和做菜吃。这次做的红烧对虾，不同以往的做法是加了紫苏很芳香，烤得比较干，很有嚼劲。

主料

辅料

红烧对虾的做法步骤

1.食材配料图
2.将对虾须剪去，将姜和紫苏切好备用
3.烫锅下油
4.先下蒜末煸香
5.倒入对虾
6.快速拌炒
7.虾转色后下料酒
8.下生姜
9.下食盐
10.下生抽
11.加一点热水盖锅盖烧一会儿
12.下紫苏拌匀后关火
13.剪入香葱
14.出锅入盘

小窍门&温馨提示

1，没有时间挑去腥线，就多放料酒、加生姜蒜末和紫苏等去腥。
2，虾性偏温热，凡阳道亢盛或阴虚有热者忌口或少食。对虾过敏和皮肤出疹者忌用。

分类：热菜家常菜常见菜式荤菜老人秋季食谱宴客菜晚餐

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