简易酸菜鱼

1.老坛酸菜2包，500克

2.酸菜放在水中冲洗5遍，也可以浸泡后食用

3.洗净的酸菜切开，大小看个人喜好

4.蒜姜辣椒切开，加的辣椒属于不辣的，主要为了提味

5.锅内放少许油，蒜姜辣椒下锅炒出味道后加入切好的酸菜，翻炒2min后盛出备用。

6.炒好的酸菜

7.青鱼一段。鱼塘自己掉的鱼，所以没有切片，直接整个煮，味道鲜美。

8.锅内放油，下姜片，下鱼块，翻面煎下，可煎可不煎

9.加入烧开的热水煮45min

10.撇去浮沫

11.等到汤呈奶白色后加入酸菜

12.煮15min，酸菜煮出味道即可。酸菜我没泡，所以最后加了一勺盐提味。

13.准备出锅

14.夏天天热，做菜喜欢简单，味道还是不错的。