经典排骨闷饭

忆若蝉翼发布

经典排骨闷饭

每粒米都是排骨香！太好吃了，绝对挑战你的味蕾，经典美味，我有秘诀，不信试试看！😄

主料

辅料

排骨焖饭的做法步骤

1.豆结用热水泡软
2.米要提前泡2个小时
3.胡萝卜切丁
4.排骨不焯不腌有绝招，排骨用流动水多冲一会儿，至颜色发白，控水。
5.油烧热后转小火，放入冰糖。
6.炒至糖色起泡
7.放入排骨翻炒上色
8.想让颜色漂亮，要多炒一会儿，糖色才牢固，放入八角和小茴香，加2勺番茄酱，提味。
9.等排骨颜色更红润后放入胡萝卜和豆结，加盐翻炒均匀
10.一定要加入开水，水量刚和排骨平为宜，煮10～15分钟，放入鸡精，可以尝一下汤的味道。
11.把泡好的米水篦掉，
12.将排骨连汤一起倒入电压力锅中，选择米饭键就好，不用担心，排骨经前面步骤已经半熟了，这是压力锅，选米饭就可以了。
13.

分类：主食家常菜老人米饭午餐

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