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经典排骨闷饭
忆若蝉翼
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每粒米都是排骨香!太好吃了,绝对挑战你的味蕾,经典美味,我有秘诀,不信试试看!😄
中级
焖
咸甜
半小时
食材明细
主料
肋排
500克
胡萝卜
1棵
豆结
10个
辅料
八角
2个
小茴香
1勺
盐
2勺
番茄酱
2勺
鸡精
1.5勺
冰糖
6块
排骨焖饭的做法步骤
1.
豆结用热水泡软
2.
米要提前泡2个小时
3.
胡萝卜切丁
4.
排骨不焯不腌有绝招,排骨用流动水多冲一会儿,至颜色发白,控水。
5.
油烧热后转小火,放入冰糖。
6.
炒至糖色起泡
7.
放入排骨翻炒上色
8.
想让颜色漂亮,要多炒一会儿,糖色才牢固,放入八角和小茴香,加2勺番茄酱,提味。
9.
等排骨颜色更红润后放入胡萝卜和豆结,加盐翻炒均匀
10.
一定要加入开水,水量刚和排骨平为宜,煮10~15分钟,放入鸡精,可以尝一下汤的味道。
11.
把泡好的米水篦掉,
12.
将排骨连汤一起倒入电压力锅中,选择米饭键就好,不用担心,排骨经前面步骤已经半熟了,这是压力锅,选米饭就可以了。
13.
好吃的不得了!
分类:
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