经典排骨闷饭

1.豆结用热水泡软

2.米要提前泡2个小时

3.胡萝卜切丁

4.排骨不焯不腌有绝招，排骨用流动水多冲一会儿，至颜色发白，控水。

5.油烧热后转小火，放入冰糖。

6.炒至糖色起泡

7.放入排骨翻炒上色

8.想让颜色漂亮，要多炒一会儿，糖色才牢固，放入八角和小茴香，加2勺番茄酱，提味。

9.等排骨颜色更红润后放入胡萝卜和豆结，加盐翻炒均匀

10.一定要加入开水，水量刚和排骨平为宜，煮10～15分钟，放入鸡精，可以尝一下汤的味道。

11.把泡好的米水篦掉，

12.将排骨连汤一起倒入电压力锅中，选择米饭键就好，不用担心，排骨经前面步骤已经半熟了，这是压力锅，选米饭就可以了。

13.好吃的不得了！