猪肉茄子酱

1.材料备好

2.茄子刨皮

3.切丁，放盐腌下，挤出水份

4.各种配菜切好

5.猪肉切丁+生粉，酱油，盐腌下

6.锅中放多点油下入葱蒜爆香，下入猪肉滑炒熟盛出。小火下入黄豆酱炒香，加入茄子，洋葱，红萝卜丁翻炒，放入酱油，老抽，适量水熬煮一下

7.出锅前洒下葱花

8.加入煮好的面条里

9.搅拌好

10.搅拌好

11.搅拌好