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1.把排骨洗干净，汤锅里加入适量的水烧热后，倒入排骨，大火煮一会（目的是祛除排骨里面的污血，使排骨吃起来更卫生）。
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2.排骨煮成型后，就好了，然后，把它盛在盆里。
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3.这是准备好的食材。
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4.山药和胡萝卜都斜着切块。
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5.葱切碎，姜切片。
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6.锅烧热后倒入适量的大豆油。
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7.油七成热的时候倒入切好的姜片，炒香。
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8.然后倒入排骨，翻炒一会。
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9.这时再加入适量的酱油、桂皮、八角翻炒片刻。
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10.等排骨炒的发硬的时候，倒入适量的水，水要没过排骨，盖上锅盖，大火炖四十分钟。
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11.四十分钟后，排骨也炖的差不多了，这时倒入山药、胡萝卜、栆、枸杞、葱花、盐，把它们搅拌均匀。
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12.然后再盖上锅盖，小火炖二十分钟。
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13.这就是炖好的排骨汤。
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14.最后把它盛在碗里，再配上一个大馒头，吃起来那叫一个香啊！
菜谱
