[花样包菜]---煎酿包菜

小楼一夜听春雨

[花样包菜]---煎酿包菜

比较特别的煎酿包菜。外面的蛋香和里面的香菇肉馅相互配合，特别美味可口。

主料

辅料

煎酿包菜的做法步骤

1.香菇用水泡发备用。
2.瘦肉剁成肉茸。
3.泡发好的香菇剁碎。
4.将香菇和肉茸放盐，生抽，花生油拌匀。
5.锅烧开水，放入包菜叶烫软。
6.捞起包菜叶过冷。
7.包菜叶沥干水，放肉馅在叶上包成卷。
8.鸡蛋打成蛋液，放包好的包菜卷沾满蛋液。
9.煎锅放少量油，放入包菜卷小火慢煎。煎好一面后，再沾一次蛋液煎另一面。
10.放原来浸泡香菇的水入锅内焖至包菜卷至熟。用另外的炒锅放蚝油勾欠放在煎好的煎酿包菜上面即可。

小窍门&温馨提示

包菜要用热水烫软了才好包成菜卷。

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