自制凉粉

梦悦的小灶炉

自制凉粉

主料

豌豆淀粉100克
大碗清水900克

辅料

小碗清水180克

自制凉粉的做法步骤

1.按照材料表中重量称好豌豆淀粉和清水。
2.将大碗中的清水倒入煮锅中烧开。
3.小碗中的清水冲开豌豆淀粉
4.用搅拌棒搅拌均匀
5.锅中清水烧开后转小火
6.将搅拌好的淀粉糊缓慢的倒进锅中，并不停的搅拌
7.小火慢煮至凉粉完全透明，并且冒出小泡即可关火
8.将煮好的凉粉倒入大碗中
9.用凉水降温至冷却后放入冰箱冷藏半小时
10.做好的凉粉已经不透明了
11.直接倒扣进盘子里即可脱模。
12.刨丝还是切块，加入喜欢的调味料拌匀食用。

分类：家常菜私房菜

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