酿苦瓜

金凤栖梧发布

酿苦瓜

早晨去早市买了4个苦瓜，天热多吃点苦瓜好，苦瓜煎蛋吃够了，今天做个酿苦瓜。

主料

辅料

酿苦瓜的做法步骤

1.准备好原材料
2.肉切碎
3.干香菇泡发好后切碎
4.葱姜切碎
5.取所有材料拌匀，再加入少量花椒水使肉馅搅打上劲
6.苦瓜洗净切段，去掉瓤
7.苦瓜焯水时候放入少量盐，苦瓜碧绿拿出
8.凉水冲泡
9.肉馅塞入
10.锅内放入少量油，把苦瓜放入，肉馅那面朝上，煎至底部成型
11.加入水，
12.盖烧锅盖大火烧开，肉馅熟关火
13.装盘
14.成品图
15.

小窍门&温馨提示

苦瓜在酿之前，先焯下水，焯并加入盐，可以让苦瓜颜色更脆绿一些

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