豆瓣干烧虾

然然她爸

豆瓣干烧虾

不喜欢辣的可以用普通豆瓣代替郫县豆瓣。

主料

大虾适量

辅料

豆瓣干烧虾的做法步骤

1.大虾洗净并去除虾线，然后“开背”（虾的背部用刀割开）。
2.锅内入油并同时放入花椒，缓慢加热。
3.花椒出香味后放入葱姜蒜，调为大火爆香。
4.立即下入郫县豆瓣煸炒出红油。
5.下入大虾，加入料酒、老抽、耗油、白糖、少许盐，翻炒。
6.加入少许水，烧到汤汁全部收干。
7.加味精，出锅！

分类：家常菜海鲜

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