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肉末蚝油手撕茄子
乔拉
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这是15年秋天的菜谱,才把它发出来。当时买菜的时候,卖菜大爷说这是自己家小院种的茄子,所以才买的。做菜时尝了一条,确实不一样,有从前家里的味道。
简单
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
茄子
200g
肉末
50g
辅料
味精
1g
清水
1勺
蒜
2颗
食用油
30ml
盐
2g
老抽
5ml
葱
1块
姜
1块
蚝油
15ml
肉末蚝油手撕茄子的做法步骤
1.
茄子撕成条放水中泡十分钟
2.
切段,姜切粗丝
3.
锅内放油烧热,放入肉末炒香
4.
放入葱姜炒出香味
5.
放入沥过水的茄子炒软
6.
放入蚝油炒匀
7.
放入老抽调色
8.
加盐炒匀
9.
放入味精适量炒匀
10.
放入切好的蒜末,炒匀出锅
11.
出锅啦
12.
好香呀!
分类:
热菜
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