羊肉串

热爱红烧肉

羊肉串

上次用ACA烤箱ATO-HB38HT做了泡浆椰奶小面包，感觉这款烤箱的上色非常均匀，以前用的烤箱门边这里上色浅，总要半路把烤盘换一下方向，非常麻烦，这款烤箱上色这么好真的令我非常满意。今天我用它做了我最爱吃的烤羊肉串，用到了烤箱的最高温度250度，许多烤箱最高温度只有230度，对于做欧包听说不是很好，不过我还不会做欧包，将来学习一下，好充分利用好我这款烤箱，烤羊肉串好多人都爱吃，但是经常烤不好就干吧了口感不如炭火烤的，我感觉用最高温烤，用最短的时间再加上烤箱自带的热风功能会更好些，所以这烤箱对于爱吃肉的我来说真的是惊喜不断呀！

主料

羊前腿肉750g

辅料

肉串的做法步骤

1.准备好食材：羊肉750克、孜然粉和孜然颗粒、辣椒粉、鸡蛋、鸡粉、白胡椒粉、盐、生抽、玉米油。
2.首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。
3.再加入15ml生抽
4.加点白胡椒粉
5.再加入5克孜然粉
6.撒上些鸡粉用手抓匀。
7.表面用一些玉米油封住腌制20分钟。
8.用不锈钢签子将羊肉穿好串
9.烤盘上铺一张锡纸，将羊肉串摆放在锡纸上。
10.放入250度预热好的烤箱烤14分钟
11.定时到了取出烤盘
12.在羊肉串的正反面均匀的撒上一层孜然粉和孜然颗粒。
13.再撒些盐。
14.最后撒上辣椒面就可以开吃啦！

小窍门&温馨提示

1烘烤时间要根据自家烤箱实际情况斟酌。
2因为我家有不吃辣的，如果你家都是辣那么在腌制时就放入辣椒粉效果更棒。
3烤盘挨着肉的两边锡纸尽量高出来一些，这样可以避免烤制时溅出油来弄脏烤箱。

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