开洋蹄筋冬瓜汤

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开洋蹄筋冬瓜汤

冬瓜最适宜夏天食用，冬瓜有较高的营养价值，具有清热解毒，利水消痰，除烦止渴和祛湿解暑等功效，我们喜欢用冬瓜搭配其它食材一起煲汤，这道汤里加入了蹄筋和开洋，不仅味道鲜美，而且营养丰富全面

主料

辅料

开洋蹄筋冬瓜汤的做法步骤

1.冬瓜洗净后切块
2.开洋洗净捞起，干猪蹄筋用清水泡发
3.准备高汤，葱花，姜丝和料酒
4.蹄筋切段，开洋里倒入料酒浸泡15分钟
5.锅内倒入高汤，把开洋捞起加入
6.加入姜丝大火煮开5分钟
7.再把冬瓜加入
8.倒入蹄筋后盖上煮开转中小火煮至冬瓜透明
9.打开加盐调味
10.加入鸡精调味
11.加入白胡椒粉调味后熄火出锅
12.盛入碗中撒上葱花上桌

小窍门&温馨提示

1.开洋用料酒浸泡一会能去除腥味。
2.先把开洋煮出鲜味再加入冬瓜味道更加鲜美

分类：热菜汤类家常菜常见菜式汤羹老人朋友聚餐冬季食谱晚餐

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