苦瓜炒肉

1.猪肉一斤，苦瓜一条洗净切开去籽，姜切沫，蒜切沫，干辣椒剪段

2.猪肉洗干净，分别切薄片，肥肉瘦肉分开放入两个碗里，苦瓜切片

3.瘦肉里放入一勺豆瓣酱，两勺生粉，一勺生抽，适量五香粉用筷子搅拌均匀

4.炒锅里放少许油倒入肥肉炒，将肥肉里的油炒出，炒至肥肉干香

5.将肥肉炒干放入姜沫，蒜沫，少许生抽翻炒，倒入苦瓜片炒至变色撒一少勺盐，装入盘里备用

6.炒锅里放油，大火将油烧热倒入拌好的瘦肉片快速翻炒，加入干辣椒段，姜沫。蒜沫，炒至肉熟

7.把炒好的苦瓜倒入装有瘦肉片的炒锅里，一起翻炒几下加入鸡精就好了