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清蒸龙利鱼
蒜泥哥
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龙利鱼是家人比较喜欢做的鱼类,肉质非常细嫩,不腥,蒸鱼既保证了鲜味,也留住了营养,没有毛刺,老人小孩都可以放心大胆的吃!
初级
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
龙利鱼
500g
葱
适量
蒸鱼豉油
适量
辅料
姜
适量
料酒
2-3滴
清蒸龙利鱼的做法步骤
1.
材料大集合,哈哈,好饿。。
2.
葱切段,姜切片备用。
3.
买的是冻鱼,化透后,控干水分,一定要常温化,加入姜片,几滴料酒(料酒这个东西,真的是少少放,可以去腥,不然蒸鱼最后吃的全是调料味了,一点不鲜了)。
4.
剩余的葱段姜片码放在盘子底部。
5.
腌渍好的八鲜网买的龙利鱼柳放在葱姜段上。鱼柳不得不赞一个,靓。
6.
蒸锅放水,水沸后放入龙利鱼如蒸锅。
7.
大火蒸6分钟关火取出。
8.
倒出蒸出来的汤汁,铺上新的葱姜丝。(葱姜丝可以切漂亮些哈,可以为你的菜品增色)
9.
加入蒸鱼豉油,没有的话,普通酱油也可以。
10.
炒锅中放油大火烧热,要热油。
11.
趁热浇在葱姜丝上即可。喷香扑鼻啊。。
小窍门&温馨提示
1、龙利鱼非常鲜嫩,容易熟,所以水开后蒸6分钟即可,我用的是龙利鱼柳,如果你买的好似整条鱼,那么8分钟也可以了
2、蒸龙利鱼后流出的汤汁虽然不像普通鱼那么腥,但是也建议倒掉。
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