清蒸龙利鱼

零下一度0511

清蒸龙利鱼

主料

龙利鱼300克

辅料

调料

清蒸龙利鱼的做法步骤

1.取一个小碗，放姜丝、葱段、料酒揉抓几下。
2.龙利鱼切成两段。
3.将鱼身涂抹姜葱料酒，摆上姜丝葱段掩制十分钟。
4.去除腌制的辅料，重新铺上姜片和葱段，撒上一点点盐（此处也可以不加盐）。
5.将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸6-8分钟。
6.蒸熟后倒去汤汁，去除姜片和葱段，淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝再淋上热油。
7.成品图。

小窍门&温馨提示

1、龙利鱼需要用姜葱料酒腌制十分钟，这样可以起到很好的去腥作用。
2、龙利鱼很容易熟蒸的时间约为6-8分钟即可，蒸的时间过长鱼肉不滑嫩。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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