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丝瓜蛋花汤
清水淡竹
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丝瓜营养丰富,清甜多汁,是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。
简单
烧
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
丝瓜
1根
蛋
1个
葱
适量
辅料
植物油
适量
盐
适量
料酒
适量
丝瓜蛋花汤的做法步骤
1.
丝瓜和蛋。丝瓜切滚刀块,蛋打散,加少许盐、料酒搅拌均匀。
2.
锅中放少许油烧热,放入丝瓜翻炒。
3.
加入适量水,盖盖烧3分钟。
4.
倒入搅好的蛋液。
5.
撒入葱花,加盐、料酒调味。不用放鸡精,保留丝瓜的鲜甜味。
6.
出锅,夏日的一道快手菜,解暑又美味。
小窍门&温馨提示
丝瓜的味道清甜,烹制丝瓜时尽量保持清淡,油要少用,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
分类:
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