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油焖尖椒
御风九万里
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简单
焖
中辣
十分钟
食材明细
主料
青辣椒
半斤
干菜
一小把
辅料
食盐
1.5克
蒸鱼豉油
1勺
老抽
1/4勺
油焖尖椒的做法步骤
1.
青椒漂洗干净。
2.
放案板上拍一拍,拍裂开来方便入味。
3.
干菜冲洗一下后用小半碗温开水浸泡。
4.
锅中足量油烧热,下入辣椒。
5.
小火慢煎,翻一下面,煎至两面起皮,然后加盐翻拌一下。
6.
加入蒸鱼豉油和老抽。
7.
将干菜连同浸泡的水一起倒入,转大火,翻拌均匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
辣椒拍之前沥干水分,最好甩一甩,不然带水下油锅会炸锅,要是被热油烫伤就不好了
分类:
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