凉拌腱子肉

眉儿

凉拌腱子肉

主料

辅料

凉拌腱子肉的做法步骤

1.腱子肉清洗干净。
2.煮锅中加入水、料酒、生抽、老抽、花椒、大料、姜片及腱子肉大火开锅后转小火煮约半小时。
3.黄瓜和红尖椒清洗干净。
4.将黄瓜去皮切丝、尖椒切丝。
5.煮好的腱子肉晾凉后顺着纹理撕成小块。
6.制作调料汁，小碗中依次加入生抽、陈醋、蚝油、少许盐、白糖、鸡精搅拌均匀。
7.将肉和黄瓜及尖椒放入容器中，加入蒜沫、熟白芝麻。
8.加入调料汁、香油搅拌均匀即可。
9.。。
10.。。

小窍门&温馨提示

1、制作调料汁时因为有生抽和蚝油，盐一定要少些。
2、可以按照自己口味随意添加调料，比如辣椒油、麻油等。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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