菜谱
搜索
腊肉炒香干
斯佳丽WH
发布
初级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
腊肉
150克
香干
6块
青辣椒
3根
辅料
小米椒
适量
生抽
适量
姜蒜
适量
料酒
适量
油盐
适量
腊肉炒香干的做法步骤
1.
朋友寄来的腊肉;
2.
将腊肉放入开水洗干净;
3.
放入锅中蒸上十分钟;
4.
蒸好的腊肉切成片放入锅中,加入少许油煸炒;
5.
腊肉炒出油后加入姜蒜翻炒;
6.
翻炒出香味后加入香干块后继续炒;
7.
加入少许生抽和料酒;
8.
再加入少许水煮上三分钟;
9.
加入青椒一起翻炒;
10.
青椒变色后最后加入盐等调料;
11.
盛入碗中,表面上撒些小米椒点缀。
小窍门&温馨提示
1.湘式腊肉一般都是烟熏制成,表面上都有许多灰尘和比较坚硬,因此最好先用开水清洗干净,再蒸上十分钟;
2.腊肉是五花肉制成,因此只需加入少许油与腊肉煸炒,将五花腊肉里面的油脂煸炒出来后再和香干块一起翻炒,;
3.加入少许的生抽和料酒继续翻炒后,再加入少许水一起煮上三分钟,再加入青椒丝,大火收汁,最后加入盐等调味即可;点缀小米椒主要是为了好看,可加可不加。
分类:
热菜
家常菜
中式宴请
常见菜式
老人
云南菜
春季食谱
冬季食谱
宴客菜
农家菜
午餐
查看全部(共11步)
腊肉炒香干的更多做法
更多做法
香干炒腊肉
蒜苔香干炒腊肉
腊肉炒香干
青椒香干炒腊肉
香干炒腊肉
腊肉芹菜炒香干
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
腊肉炒香干
油炸小黄鱼
番茄土豆炖牛腩
番茄牛肉
蒜蓉娃娃菜
奥尔良烤鸡翅
干锅牛蛙
红烧大排
清蒸桂鱼
干锅茶树菇
洋葱炒肉
金针菇培根卷
土豆炖牛腩
香芋蒸排骨
蒸螃蟹
酱茄子
美食天下首页