鸡丝拉皮 ★ 黄瓜丝 6

1.小黄瓜切丝

2.水滚，烫熟粉丝沥干备用

3.熟鸡胸撕成丝，前述食材堆栈装盘冷藏Tips★鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾改小火)，熄火焖5分钟，(插入筷子、拔起时无血水渗出表全熟)

4.豆腐乳以汤匙碾碎，拌入所有调料

5.少许热水，酱料混合均匀(热水有助软化芝麻酱)，食用前淋酱拌匀。【选配调料】除了前述基本调料，变化口味可多加麻油、红油、姜泥、哇沙米、黑胡椒、花椒粉、花生酱