口蘑烧鸡

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口蘑烧鸡

这个菜是我很小时，妈妈经常做的家常菜。回忆味道，便做来吃。

食材明细

主料

辅料

口蘑烧鸡的做法步骤

1.事先准备鸡肉，口蘑，洋葱，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜。
2.鸡肉焯水，去血腥沫。
3.焯水后的鸡肉，放置备用。
4.热锅热油下干辣椒、花椒，爆炒。
5.再加入姜，蒜，煸炒。
6.洋葱入锅，小炒片刻
7.加入焯水备用的鸡肉，炒至微黄。加盐少许！
8.开始入料，酱油上色。
9.醋
10.料酒去腥
11.蚝油提鲜
12.加入口蘑，翻炒。
13.可适量加入牛肉粉（如果没有可不加）
14.煸炒3分钟左右，加入清水，淹过鸡肉。大火烧开后小火慢烧，直至收汁。收汁前可加入冰糖，提味！
15.好吃的口蘑烧鸡就做好了。

分类：家常菜私房菜常见菜式儿童老人冬季食谱宴客菜晚餐

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